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家常淮南牛肉汤的做法

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发表于 4 天前  | 显示全部楼层 | 阅读模式
    之前在一家小店里点了一碗牛肉汤一盘炒豆芽两张锅贴吃到撑,非常美味



    用料:牛肉、红薯粉条豆皮香菜八角、香叶、桂皮食盐、胡椒粉、鸡精葱、姜、蒜料酒       


    步骤:  
    1、粉条温水浸泡备用,牛肉洗净焯水(锅里稍微一煮去掉血水之类的),锅里重新换水放入牛肉、八角1-2个、香叶两片、桂皮小段、姜片、葱段、蒜瓣、料酒炖汤


    2、炖好后牛肉捞出晾凉切片,锅里放入食盐、胡椒粉、鸡精对汤调味


    3、浸泡好的粉条放入牛肉汤中炖5分钟左右(自己掌握),接着放入豆皮(切丝)一分钟左右出锅(这里豆皮容易碎)盛在碗里


    4、牛肉片摆上撒上香菜大功告成(づ ●─● )づ,这里选择性滴香油


    小贴士:
    往牛肉汤里加粉条豆皮的时候先加粉条炖再加豆皮炖个1分钟出锅就行,这里豆皮容易碎,牛肉不容易烂,中间感觉差不多了牛肉捞出切片可以和粉条再一块下锅(六网编辑)

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发表于 4 天前  | 显示全部楼层
自己家也能做出来正宗的淮南牛肉汤吗
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发表于 4 天前  | 显示全部楼层
关键是骨汤吧,要用牛肉熬出来
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发表于 4 天前  | 显示全部楼层
看起来还是挺简单的,值得尝试一下
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发表于 4 天前  | 显示全部楼层
很喜欢吃牛肉汤,这次自己尝试做一些还不错
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发表于 4 天前  | 显示全部楼层
自己家做,想放多少牛肉就放多少牛肉
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