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那些年你没吃过的高逼格茄子做法!龙形肉末茄子!

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发表在  2017-3-15 13:44:29  | 显示全部楼层 | 阅读模式
    随着日子的推进,又到了吃茄子的时候,今天带来的一肉末茄子套看着好看,吃着好吃的“龙形肉末茄子”,具有咸鲜可口、油而不腻的特点,根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值。



 食材:(准备长条茄子3个,一点肉末,葱花,蒜片,食用油,蚝油,蒜蓉辣椒酱,味极鲜酱油,盐,鸡精,白糖)



  制作步骤:1、先把茄子两边放上筷子以免切断,然后斜刀45度从茄子的头切到尾,如图所示

     2、然后把茄子反过来,直刀从头切到尾
  3、这样就切成这个样子了,如图所示



4、然后在锅内放油炸茄子,油温烧至六成热之后把茄子下入锅中,中火炸至2分钟左右,炸熟炸透然后捞出控干油



 5、锅内留少许底油,下入肉末炒香,再下入葱花和蒜片煸炒,接着加入半小勺,蒜蓉辣酱,少许的蚝油和一点味极鲜酱油一起煸炒香,再加入一勺半水

 6、再加入少许鸡精,一点盐,一点白糖



  7、接着把茄子下入锅里,中火烧至2-3分钟左右



  8、把茄子烧入味,快出锅的时候提前放入一点青红辣椒圈,然后出锅就可以了。



  小贴士:这个菜的难度是在切茄子,用刀尖去切茄子是三分之二.留三分之一不要切断,两面一样的切法。
     看完你学会了吗?要不要回家试试做一下呢?


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发表于 2017-3-15 15:19:14  | 显示全部楼层
这道菜太考验刀工了,一不小心就毁了
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发表于 2017-3-15 15:21:05  | 显示全部楼层
太高逼格了,赶紧自己可能HOLD不住
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发表于 2017-3-15 15:21:54  | 显示全部楼层
感觉好下饭啊,口水直流
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发表于 2017-3-15 15:24:17  | 显示全部楼层
看起来太高逼格了,家里来客人做这道,就太棒了
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发表于 2017-3-15 16:38:56  | 显示全部楼层
这需要多大的技术才能做出来啊
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发表于 2017-3-18 15:46:51  | 显示全部楼层
色香味俱全的一道菜啊
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发表于 2017-3-18 15:48:13  | 显示全部楼层
茄子的油不能放多 会很腻
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发表于 2017-3-18 15:49:00  | 显示全部楼层
茄子真是下饭的好菜
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发表于 2017-3-18 15:50:48  | 显示全部楼层
这太考验刀工了 失败率会很高啊
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