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扬州烫干丝

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发表在  2015-3-26 14:19:54  | 显示全部楼层 | 阅读模式

主料:白豆干250g

辅料:香油适量  黄牌辣酱油适量  鱼露适量  鲜酱油适量  枸杞子适量  生姜适量


步骤
1.豆干用清水冲洗干净
2.枸杞子切碎,姜切细丝
3.先把豆干斜切薄片
4.再切细丝
5.切好的细心全部放入冷开水中
6.准备调料
7.一调羹鲜酱油,2调羹黄牌辣酱油,小半调羹鱼露,一调羹香油搅拌均匀
8.先把干丝捞起加入上面加入生姜片
9.开水淋在姜丝上,让姜丝渗透进干丝中,倒掉后再烫,反复3次
10.加上枸杞子,倒入调料即可

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发表于 2015-3-26 14:35:18  | 显示全部楼层
这可是新的做法了
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发表于 2015-3-26 14:35:36  | 显示全部楼层
看着味道也确实很不错
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发表于 2015-3-26 14:36:32  | 显示全部楼层
做着到菜的做法也确实很不错
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发表于 2015-3-26 14:37:08  | 显示全部楼层
这到菜的刀工确实要很好
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发表于 2015-3-31 17:15:02  | 显示全部楼层
学习一下~
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发表于 2015-4-1 16:36:04  | 显示全部楼层
学习一下长见识
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发表于 2017-3-1 09:42:50  | 显示全部楼层
烫干丝需要刀工
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发表于 2017-8-30 08:48:16  | 显示全部楼层
超级好呀,我又学了一道大菜,不知道能不能成功,今天晚上就试试。
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发表于 2017-8-30 08:48:26  | 显示全部楼层
爸爸妈妈吃的很香,我真是无限满足
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